Curso de Galletas decoradas con Glasé de Albúmina
En este curso de Galletas decoradas con Glasé de Albúmina vas a aprender a preparar la masa, el glasé, colorearlo y decorar las cookies con varias técnicas. Al finalizar la decoración te cuento todo sobre el deshidratador, tiempos de secado, temperatura de secado y hasta una alternativa practica por si aún no tenés el deshidratador.
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En este curso de Galletas decoradas con Glasé de Albúmina vas a aprender a preparar la masa de las cookies, todos los tips del amasado, corte y horneado, para lograr galletitas parejas.
Aprenderás a preparar el glasé, como colorearlo y como obtener los diferentes puntos. Además todos los tips para lograr que tu glasé quede súper brilloso.
Dejamos para el final el momento más importante. Decoramos las cookies con la técnica húmedo sobre seco (wet on dry) o secado en capas; húmedo sobre húmedo (wet on wet) y aplicamos transferencia de imagen.
Al finalizar la decoración te cuento todo sobre el deshidratador, tiempos de secado, temperatura de secado y hasta una alternativa practica por si aún no tenés el deshidratador
Temario curso de Galletitas decoradas con glasé de Albúmina
- Preparación de la masa
- Técnica correcta para un buen corte y horneado
- Tips para lograr cookies parejas
- Realización del glase a base de albúmina
- Diferentes puntos de fluidez y sus usos
- Tips para colorear y obtner un brillo perfecto
- Uso del deshidratador
- Consejos sin deshidratador