Láminas de Oro

Sobre que contiene 5 Láminas de Oro 24 kilates. Las láminas se usan para recubrimiento en pastelería en todo el mundo para lograr ese brillo.

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Sobre que contiene 5 Láminas de Oro 24 kilates.

Las láminas metálicas para recubrimiento en pastelería se usan en todo el mundo para lograr el brillo que únicamente el oro puro de 24 kilates pueden aportar a las creaciones en pastelería.

La lámina está micronizada, razón por la cual es extremadamente volátil. Se protege con un papel doblado al medio que debe utilizarse para manipularla evitando así el contacto con los dedos.

Los papeles se colocan dentro de un sobre de papel grueso. Se utiliza una base de cartulina para evitar que se dañen. El sobre no debe doblarse.

Las láminas son muy adherentes pero si la superficie fue previamente cubierta con el adhesivo comestible se asegura mejor su adherencia sobre cualquier superficie.

Son volátiles debido a que se encuentran micronizadas, lo cual las hace super delgadas y por lo tanto digeribles.

Se suelen manipular con pinza o pinceles evitando usar las yemas de los dedos, ya que en ellas también se adhieren.

Sobre buttercream pueden usarse directamente sin colocar adhesivo ya que el buttercream Pastelar es muy adherente.

El oro y la plata puros son inertes y son los únicos metales aprobados por el Código Alimentario Argentino para recubrimiento en productos de confitería desde hace muchos años.

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